Bruschetta golosa: aperitivo, antipasto,merenda.....è sempre adatto!!

Hola! L'altro giorno torno dal lavoro con la fame che mi prende allo stomaco...e visto che erano le 18 passate ho pensato: ma...e farsi una bruschetta che fa sia da merenda che da aperitivo??
Il risultato è stato ottimo! Beh, bruschetta x modo di dire perchè ho usato una fetta di pan carrè per toast americani...Ecco gli ingredienti per questa goduria:


1 fetta di pane dei toast americani (o quello che volete, basta che poi lo fate abbrustolire!)
Olio extra vergine d'oliva
sale
una fetta di prosciutto cotto 
erba cipollina fresca (1 filo)


Tostate il pane ( o se non è il pan carrè fatelo abbrustolire in forno)... mettete un pizzico di sale e un filo d'olio, se riuscite, spalmatelo con un cucchiaino, sarà poi più facile mangiare senza avere l'olio che cola sulle mani! 
Appoggiateci la fetta di prosciutto e il filo d'erba cipollina tagliato a pezzetti. Inutile dire che se non potete avere quella fresca,potete usare quella liofilizzata del supermercato!:)
Ed ecco un'ottima idea per un'antipasto, una merenda, o un'aperitivo!

***ZENZYNA**

La cucina dal mondo: Roti e Yogurt greco

Un buonissimo antipasto dall'India!! Leggero e in se molto intrigante!

Ingredienti:
250 g di farina
280 g di cocco grattugiato
olio
sale
yogurt greco

Preparazione:
Settacciare la farina in una capace ciotola, unire il cocco, una presa di sale e mescolare incorporando al composto 2 o quanto basta tazzine d'acqua in modo da ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
Lavorare l'impasto con le mani per qualche minuto, coprirlo con una ciotola per 30 minuti di riposo.
Riprendere l'impasto e lavorarlo per formare un rotolo lungo e sottile da tagliare in pezzi con un coltello. Stendere sotto la farina in modo che l'impasto non appiccichi. Formare delle palline dalla fettine e stenderle con un mattarello in modo da formare dei dischi. Riscaldare una piastra (tipo quella per piadine e crepes) e ungerla leggermente con olio e carta scottex, adagiarvi i dischi e cuocerli 2 minuti circa per lato finchè non prendono il tipico dorato delle piadine. Accompagnarli con yogurt greco.
I Roti vanno serviti rigorosamente caldi.

_Shid_

Salmone all'erba cipollina con pomodorini

Questo abbinamento l'ho provato qualche giorno fa...e spesso quando non si sa cosa fare, spesso si inventano piatti buonissimi!!

Noi lo abbiamo provato come secondo,ma essendo molto leggero, lo si potrebbe proporre anche come antipasto...

Serve semplicemente:

-salmone affumicato

-pomodorini ciliegini

-erba cipollina

-sale

-olio e.v.o

-aceto balsamico

Prima disponete su un bel piatto il salmone e lo condite con olio sale ed erba cipollina...poi in una ciotola a parte condite i pomodorini tagliati a spicchi, con olio,sale,erba cip. e aceto balsamico(potete mettere anche quello normale,per me però è meglio il balsamico in questo caso). Mescolate per bene e poi mettete i pomodori nel piatto,avendo cura di lasciare nella ciotola il condimento in eccesso.

Gnammy!

**Zenzyna**