Torta slurposa al cacao amaro e arance!

Ecco a voi una torta buonissima,sempliciotta e che ho fatto "a occhio" ma che è venuta buonissima,morbidissima da sola (ieri dopo cena) sia nel latte(stamattina!)
Ingredienti:
-175 gr farina
-3 uova
-70 gr burro
-150 gr zucchero
-3 uova
-75 ml latte
-una bustina di lievito
-un arancia
-cacao amaro(qualche cucchiaio, sta a voi!)


Io ho usato,per questione di tempo,il mixer, e ho mischiato tutto,tranne l'arancia che ho unito per ultima: metà l'ho spremuta nell'impasto,l'altra metà l'ho tagliata a fettine per poi foderare la tortiera,ben imburrata, ai lati!
Et voilà, 180° per mezzoretta,quaranta minuti...vi assicuro che è una goduria!!!

*****Zè*****

Piccolo esperimento con i Babybell!

E dai famosi formaggini dalla carta e dalla buccia rossa ecco un piccolo esperimento! Un giorno sono andata al mec donald e vedendo quei formaggini fritti nel menù li ho provati perchè mi ispiravano moltissimo! Bhe credo veramente fossero proprio babybell dal sapore! Da quel giorno ho pensato di fare la prova a casa. Et voilà! Devo dire che mi sono piaciuti! Anche perchè l'interno diviene filante! *ç*

Ingredienti
babybel q.b
pane grattuggiato
uova
olio per friggere

Preparazione
Sbattere l'uovo in un piatto.
Passare i babybel immergendoli delicatamente nell'uovo sbattuto.
Sistemare del pan grattato in un altro piatto e passarvi i babybel, coprirli completamente.
Preparare e riscaldare l'olio per friggere e immergere i babybel impanati che friggano fino a doratura.


_ Shid _

Salmone all'erba cipollina con pomodorini

Questo abbinamento l'ho provato qualche giorno fa...e spesso quando non si sa cosa fare, spesso si inventano piatti buonissimi!!

Noi lo abbiamo provato come secondo,ma essendo molto leggero, lo si potrebbe proporre anche come antipasto...

Serve semplicemente:

-salmone affumicato

-pomodorini ciliegini

-erba cipollina

-sale

-olio e.v.o

-aceto balsamico

Prima disponete su un bel piatto il salmone e lo condite con olio sale ed erba cipollina...poi in una ciotola a parte condite i pomodorini tagliati a spicchi, con olio,sale,erba cip. e aceto balsamico(potete mettere anche quello normale,per me però è meglio il balsamico in questo caso). Mescolate per bene e poi mettete i pomodori nel piatto,avendo cura di lasciare nella ciotola il condimento in eccesso.

Gnammy!

**Zenzyna**

Tortiera a cerniera con coperchio per trasportare...un sogno che si avvera!

Guardateeeee!!!!! Ditemi che non è un amore!!!!!!!!
L'ho trovata al supermercato (ed era l'ultima!!!!!!!) a 4,99€!!!!
Cosi quando dovrò portare qualche torta (ovviamente non di quelle giganti XD) in giro....voilà! 


Ahh....spettacolo!!! 


******Zenzyna******

E finalmente: crema di latte!

L'ho cercata per tanto tempo una crema di latte decente! Molte volte volevo fare qualcosa di leggero per farcire le torte o altre volte usare la ciambella paradiso e farcirla con la crema di latte per fare simil Kinder Paradiso! Ne ho provate varie e questa mi ha proprio soddisfatto, sia come sapore sia come consistenza!! Ottima! Veramente!

Ingredienti:
1 litro di latte
150 g di zucchero a velo
80 g di amido di frumento
la buccia di 1 limone
1 bustina di vanillina

Mettiamo a scaldare in un tegame il latte con la vanillina, lo zucchero a velo e la buccia di limone mescolando senza far bollire il latte, quindi versiamo il latte nell'amido piano piano, mescolare senza fare grumi, lasciate cuocere con la fiamma al minimo e continuate a mescolare affinchè la crema non prenda consistenza e si addensi. Alla fine togliete la buccia di limone e fate raffreddare.
Nb: l'unico passaggio che può creare problemi è quando si versa il latte nell'amido, si deve fare attenzione versando il latte poco a poco e mescolando velocemente, non si devono fare assolutamente grumi.





Per sapere la consistenza basta osservare l'effetto della crema sul frustino, come rimane appesa e ferma, quasi ciondolante!







_ Shid _

Crema di Mascarpone e Robiola

Una crema che ho provato solo 2 volte! E mi è piaciuta molto, la prima volta l'ho utlizzata come prova da mettere all'interno di coppettine di cialda al cioccolato, stavolta invece ho farcito una torta e non mi aspettavo che l'effetto fosse questo: sapore di fiordilatte! Davvero squisita! E anche un modo diverso di utilizzare il mascarpone.

Ingredienti:
500 g di mascarpone
400 g di robiola
6 cucchiai di zucchero a velo

Montare insieme tutti gli ingredienti con il frustino elettrico fino ad ottenere una crema omogenea.

_ Shid _

Zucca: Un modo diverso per mangiarla

Questa volta ho fatto una base nuova! La torta di zucca! Visto che siamo in ottobre ed è periodo di zucche (che a me non piacciono per niente) ho provato a fare questa torta, ovviamente l'ho usata come base per la torta di Halloween di quest'anno 2010! E' una torta che ha un tempo di cottura molto lungo ma a chi piace la zucca, rimane un nuovo e strabiliante modo di mangiarla!

Ingredienti:
400 g di zucca (polpa già sbucciata e frullata)
200 g di farina di mais
100 g di farina 00
4 uova
150 g di zucchero
100 g di burro
1/2 bicchierino di liquore a piacere
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
sale

Come prima cosa si sbuccia la zucca e si lessa in acqua bollente salata per '10 min. Una volta cotta si scola e si passa nel mixer per ridurla in purea. Si inizia a preparare l'impasto montando un pò le uova con lo zucchero e aggiungendo il burro fuso, la farina di mais, la farina 00, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale e il liquore; per ultima la purea di zucca. Una volta amalgamato il tutto si mette in una tortiera imburrata e infarinata e si inforna a 180 ° per circa '50 min.

_ Shid _

Valida alternativa alla classica polenta: la polenta saporita!!

L'ho fatta mesi fa, ma mi ricordo ancora il suo gusto! Che buona!!!
Ingredienti x circa 6 persone

-500 gr di farina per polenta
-5 pomodori medi e ben maturi
-200 gr di olive verdi denocciolate
-1 cipolla
-3 mozzarelle
sale,pepe qb

Preparazione:
Preparate la polenta(circa 2 litri d'acqua per i 500 gr di farina)....appena pronta dividetela, prendete la prima parte e disponetela in una teglia, avendo cura di coprire bene il fondo.
Intanto fate rosolare in una padella, con un po' d'olio, la cipolla a fettine, le olive e il pomodoro tagliato a cubetti per 5 minuti circa.
Mettere le mozzarelle a fette sulla polenta (quella disposta nella teglia)...poi cospargete con la salsina di pomodoro,cipolla e olive che avete appena cotto; ricoprite con l'altra metà della polenta...se volete aggiungete anche un po' di formaggio grattugiato. Infornate per dieci minuti. Mi raccomando, il forno deve essere ben caldo!

**Zè**

"Passatelli"

Altra pasta tipica della zona emiliano romagnola. I passatelli in brodo vanno mangiati in inverno poichè riscaldano moltissimo! Sono semplici e velocissimi da fare e da cuocere soprattutto! Qualche minuto e già vengono a galla e sono pronti da mettere in tavola!

Ingredienti
· 3 Uova
· 12 cucchiai di pane grattato
· 2 cucchiai di farina passata al setaccio
· 3 etti di formaggio grana
· qualche cucchiaio di brodo
· 1 brodo
· noce moscata
· sale

Preparazione
Impastare formaggio, pane, noce moscata, uova e farina. Aggiungere i cucchiai di brodo. Formare 4 palline di pasta. Coprirle e lasciarle riposare finchè non si cuoce. Passarli quindi nel ferro per passatelli e immergerli nel brodo. Saranno cotti quando verranno a galla. Servirli.

_ Shid _

Tagliolini panna e salmone

In genere a me il pesce non piace per niente! Le uniche cose che mangio sono i totani fritti (ovvero quelli bianchi tondi), le chele di granchio, il tonno, i gamberetti e il salmone! Ovvero riassumendo tutto ciò che non ha le spine (infatti prendo il salmone già preparato) e tutto ciò che non ha zampette o occhietti che ti fissano! :S
Adoro infatti i tagliolini panna e salmone!

Ingredienti
Tagliolini q.b
200 g di salmone
50 g di burro
250 g di panna
50 g di prezzemolo
sale

Preparazione:
Metti a bollire una pentola d'acqua.
Intanto prepara il sugo per mantecare la pasta: Pulisci il salmone dalla buccia, taglialo a pezzetti tirando via le spine e assicurandoti che siano sparite. Metti il burro nella padella antiaderente con uno spicchio d'aglio e fai scogliere, dopo qualche minuto getta il salmone in pentola, lascialo cuorece leggermente e aggiungi un goccio di vino bianco e poco dopo 2 cucchiaini di panna, lascia cuocere e aggiungi il prezzemolo tritato, mescola. Intanto metti a cuocere la pasta. Togli lo spicchio d'aglio dalla pentola e quando la pasta è cotta scolala e gettala nella pentola del sugo di salmone. Aggiungi la restante panna e mescola finchè tutto si sia amalgamato a dovere. Servi.


_ Shid _

"Chicche della nonna"

Questo strano tipo di minestra l'ho assaggiata quando sono andata per un periodo di tempo a fare la cameriera alla sagra dei sapori d'autunno in un paesino vicino al mio! Me ne sono innamorata immediatamente! Ho cercato la ricetta e le ho riprodotte!
Sono chiamate chicche della nonna inoltre perchè sono gnocchetti molto piccoli!
In questo caso il condimento che ci preferisco è panna e funghi!

Ingredienti
1 kg. di patate
300 gr. di ricotta
300 gr. di farina bianca
200 gr. di erbette
150 gr. di parmigiano reggiano
funghi tritati
1 uovo - sale
Per condire: una piccola cipolla - 200 gr. di panna - parmigiano reggiano - funghi e sale.

Tritare finemente le erbette.
Passare la ricotta al seteccio e aggiungere l'uovo, le erbette e il parmigiano amalgamando bene. Regolare di sale.
Lessare e passare le patate, impastarle sulla spianatoia con il composto di ricotta aggiungendo la farina fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo.
Formare dei cilindri dallo spessore di un dito, tagliarli in pezzetti di un centimetro circa e infarinarli.
Le chicche sono pronte per essere cotte: lessarle in acqua bollente salata, scolandole quando salgono a galla.
Per la salsa: rosolare la cipolla tritata finemente. Aggiungere i funghi e farli cuocere aggiungendo anche un goccio di vino bianco. Aggiungere la panna e condire le chicche con questo sugo e parmigiano.

_ Shid _

Risotto allo zafferano

Un altro risotto squisito! non ha bisogno di tanti preamboli, un risotto è sempre preparato allo stesso modo di tutti i risotti d'italia e del mondo!

Ingredienti

Brodo
Burro
Cipolle 1
Grana Padano grattugiato
Riso
Vino 1 bicchiere
Zafferano in polvere

Per preparare il risotto allo zafferano cominciate tritando finemente la cipolla, dopodichè fate sciogliere, a fuoco lento, 80 gr di burro facendo attenzione che non frigga, quindi aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela imbiondire mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Unite il riso e fatelo tostare facendogli assorbire bene il burro, dopodichè alzate il fuoco e bagnate il riso prima con il vino, che lascerete evaporare, e poi con 2 mestoli di brodo bollente; mescolate sempre e, quando questo sarà quasi assorbito, aggiungetene altri 2 mestoli. Questa operazione dovrà essere ripetuta fino alla completa cottura.
A metà cottura, sciogliete lo zafferano in poco brodo e versatelo nel riso facendolo amalgamare bene.
Una volta che il riso ha raggiunto la cottura desiderata va tolto dal fuoco e mantecato con il grana grattugiato e con il resto del burro.

_ Shid _

"Spaghetti" panna, prosciutto e noce moscata

Ecco qui un altro primo piatto semplice e veloce. Tra l'altro una cosa che adoro nella panna, anche nei tortellini alla panna ad esempio, è la noce moscata! Da un sapore così particolare che fa venire l'aquolina solo a parlarne *ç*

Ingredienti
Spaghetti
Cipolla
Panna
Prosciutto cotto

Procedimento
Metti a soffriggere la cipolla con un pò d'olio, nel frattempo fai cuocere la pasta in acqua bollente. Aggiungere alla cipolla soffritta il prosciutto cotto tagliato a dadini o a striscioline, fai rosolare un pò. Aggiungi alla cipolla e al prosciutto la panna e falla cuocere finchè non si restringe un poco. Aggiungi la pasta al sugo, salta il tutto, mescola e aggiungi una spolverata di noce moscata. Pronto per essere servito!


_ Shid _

My Cheese Cake! *W*

Adoro il cheese cake,anche se non lo faccio spesso perchè è un po' pesante! Ma è buonissimo,inoltre esistono molte varianti...al caffè,al cioccolato,alla fragola e ricoperto con la gelatina alla frutta... Io lo faccio classico ed è ottimo!


Ingredienti

Per la base:
200 gr di biscotti frollini
1 uovo
100 gr burro
120 gr zucchero
latte qb

Per la crema:
700 gr formaggio cremoso tipo Philadelphia o anche ricotta
2 uova
1 busta di preparazione in polvere per budino alla vaniglia
1 confezione di panna da montare
50 gr maizena
2 cucchiai di succo di limone

Sbriciolate bene i biscotti, poi amalgamateli con il burro, l'uovo e lo zucchero, poi aggiungere il latte (non troppo,serve giusto per ammorbidire l'impasto). Appiattire il tutto in una terrina imburrata o foderata di carta forno. Riporre in frigo mentre si prepara la crema, cosi solidifica la base.
Intanto sbattere in un recipiente il formaggio con le uova, il limone, la preparazione di budino in polvere e la maizena. A parte montare la panna, poi unirla al composto.
Prendere la terrina con la base di biscotto, versare il composto, livellare bene e infornare a 180° per 35-40 minuti.
A fine cottura, estraete il cheese cake e lasciatelo venire a temperatura ambiente. Poi riporre in frigo per qualche ora... io la faccio la mattina, cosi riposa bene tutto il pomeriggio e la sera la mangio. 


Ed ecco il mio cheese cake appena uscito dal forno....mmm.....

**Zenzyna**

Spaghetti alle 4 P

Un altro sugo che ha fatto scalpore a casa!!! L'ho chiamato 4 P perchè il sugo è composto da "P",ovvero Panna Prosciutto Pomodorini e Peperoncino!!
Ecco qui:
Ingredienti:
spaghetti (la dose va in base alle portate decidete voi )
una confezione di panna da cucina
una confezione di dadini di prosciutto cotto
una manciata di pomodorini
sale, peperoncino qb

Mentre preparate gli spaghetti, fate soffriggere in un po' d'olio i dadini di prosciutto. Quando sarà un po' colorito, aggiungete i pomodorini. Aggiungete la panna verso la fine della cottura degli spaghetti, di modo che non passi troppo tempo e la panna si asciughi troppo. Se necessario, aggiustate di sale e soprattutto mettete una bella presa di peperoncino!

GNAMMYYYYYYYY!!!!!!!!!!!!!!!!!

<3 Zenzyna <3

Tagliatelle paglia e fieno ai gamberetti,panna e noci!!

Premetto che AMO alla follia i gamberetti,la panna e le noci e adoro le tagliatelle...perciò ho pensato di unire il tutto ed è uscita una ricettina niente male!!!

Vi consiglio di aggiungerci anche la rucola a pezzetti dopo aver impiattato..l'ho provato una volta ed è buonissimo!!!

Ecco la ricetta: (poi beh,le dosi fatele voi io coi sughi spesso vado ad occhio!)

Tagliatelle paglia e fieno

1 tazza di gherigli di noce

1 tazza di gamberetti

200 ml di panna da cucina

Cuocete le tagliatelle. A parte mescolate la panna ai gamberetti e ai gherigli di noce.
Ultimata la cottura unite il sugo (io nn l ho cotto, e l ho trovato più delicato) alle tagliatelle.

<3 <3 <3 Zenzyna <3 <3 <3

Fajitas de pollo y tortillas de harina!!!

...............avrò scritto giusto? Beh! stasera vi parlerò delle golosissime fajitas di pollo...striscioline di carne(che oltre a essere pollo possono anche essere fatte con il manzo!) saltate con peperoni e cipolle...e accompagnate dalle tortillas di farina....che posso dire..è più facile farle che spiegarle! Ecco il procedimento....

Ingredienti per le fajitas:

1 petto di pollo (circa 800 gr)

2-3 peperoni

1 cipolla

curry q.b

peperoncino

olio

sale

aglio

pepe

Tagliare il petto in striscioline. 

Mettere a marinare la carne per minimo mezzora con olio,aglio,sale,pepe,

peperoncino e un pizzico di curry.

Intanto far abbrustolire i peperoni, spellarli e tagliarli a pezzi, tagliare anke la cipolla. Far soffriggere la verdura; scolare bene la carne e unirla alle verdure per circa 10-15 minuti. Condire a piacimento con curry,sale,peperoncino in base ai gusti.

Intanto che si preparano le fajitas, preparare le tortillas.

ingredienti (per 8 tortillas):

350 gr di farina di grano (o volendo, mais)

1 cuc.no di sale

1/2 cucchiaio di lievito secco per torte salate

75 gr burro (o volendo 3 cucchiai di olio [io però consiglio il burro in qsto caso])

125 ml acqua

Preparazione: mescolare la farina con il lievito, aggiungere il burro ben ammorbidito. Lavorare con le mani bene, aggiungere sale e alla fine l 'acqua. Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo, Dividere l'impasto in otto palline, coprire con un panno e lasciar riposare per 20 minuti. Dopodichè lavorarle con un mattarello fino a farle diventare delle specie di piadine, cercate di farle sottili. Scaldare bene una padella antiaderente (o una padella per piadine) a fuoco moderato. Cuocere le tortillas per circa 2 minuti l'una, rigirandole.

Arrotolare poi le fajitas nelle tortillas!!!!

Io non sempre le arrotolo, va a momenti...diciamo che arrotolare le fajitas nelle tortillas 

è un consiglio..

Io quando vado al messicano mi servono il tutto con una purea di fagioli BUONISSIMA

e quindi mangio le fajitas da sole e le tortillas me le sbafo tutte spalmate di purea di fagioli!

Sbavvv!!!!!!!

 Zenzyna <3

Risotto ai funghi

Io adoro il riso, in qualsiasi modo venga cucinato! In bianco ha la sua bontà, con gli asparagi, con i funghi, allo zafferano... buonissimo! Ha un tempo di cottura un pò lungo e ha bisogno di controllo costante ma ogni risotto ha lo stesso procedimento quindi diventa molto facile farne di qualità diverse.

Ingredienti
2 pugni di riso a persona (400 gr circa)
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 litro di brodo
parmigiano grattugiato
2 noci di burro
150 gr funghi freschi o 50 gr di funghi secchi

Procedimento
Se usi funghi secchi mettili a bagno per almeno mezz’ora in acqua tiepida.
Taglia a fettine sottili la cipolla e mettila a cuocere con l’aglio in una tegame a bordi bassi con un cucchiaio d’olio e una noce di burro.
Quando sarà dorata versa i funghi e lasciali insaporire qualche minuto aggiungendo un cucchiaio d’acqua.
Unisci il riso e mescolalo un minuto, quindi versa in una sola volta tutto il vino e lascialo evaporare bene.
Scola l’acqua dai funghi secchi e bagna con questa il riso mescolando.
Da ora aggiungi un mestolo di brodo caldo (vedi ricettario) alla volta aspettando che sia stato assorbito prima di versarne uno nuovo e, sempre mescolando, lascia cuocere il riso per almeno 20 minuti.
E’ importante mescolare molto spesso il riso per permettere a tutti i chicchi di venire a contatto con il fondo della pentola e cuocere.
Quando sarà cotto, e te ne accorgerai assaggiandolo (i chicchi devono essere compatti ma non duri al centro), aggiungi una noce di burro e il parmigiano.
Mescola bene il risotto in modo da amalgamarlo e lascialo mantecare per un minuto.
Servi in tavola.

_ Shid _

"Trofie" panna, carote e zucchine

Ricettina semplice per un pranzo veloce.

Ingredienti
Carote
Zucchine
Trofie
Panna

Tagliata a pezzetti carote e zucchine. In una padella fate soffriggere un pò di cipolla con un pò d'olio. Unite le verdure e fatele cuocere aggiungendo un goccio di vino bianco e di acqua in modo che facciano un pò di sugo. Nel frattempo fate cuocere le trofie in acqua salata e quando il tutto è pronto scolate le trofie, unitele alle verdure e aggiungete la panna. Mescolate bene il tutto e fatelo amalgamare.






Le trofie sono un tipo di pasta che si trova facilmente nei supermercati, nel banco frigo. Io le chiamo anche "Strozzapreti" anche se c'è differenza.






_ Shid _

Che blog è senza....Pizza!!!!!!!

Io adoro fare la pizza... naturalmente non è quella rotonda della pizzeria,ma quella un po' più spessa,che si fa cuocere nelle teglie!!! Vi darò la ricetta per circa 2 teglie di media grandezza...Viene soffice e molto buona!! Provate!!! Potete farcirla come volete, settimana scorsa(come vedete nella foto) l'ho fatta con mozzarella di bufala,pomodoro fresco e prosciutto San Daniele... awwwww!!!! :)
Ingredienti: 
-250 g di farina miscelata per pizze (non le scatole per la pizza eh... ma comunque la trovate facilmente nei supermercati)
-750 g di farina bianca 00
-33 g di sale
-1/2 cuc.no di bicarbonato di sodio
-1 cuc.no di zucchero
-500 ml acqua minerale
-50 ml di birra
-50 ml di latte
-1 cucchiaio di olio e.v.o
-lievito (25 gr d'inverno, 12,5 gr d'estate)


Preparazione:
In una ciotola unite e mescolate bene le farine.Sul piano di lavoro fate due mucchi con queste farine(lasciatene però un pochino nella ciotola) e fate un buco centrale in uno dei due. In questo buco mettete il sale,il bicarbonato e lo zucchero(che aiuterà il lievito). Impastate per bene il mucchietto. In una pentola mettete acqua,birra, latte(il latte serve solo al colore),olio e lievito.
Mescolate bene e mettete sul fuoco (fiamma bassa) e girate continuamente finchè non diventa tiepido. A questo punto versate il tutto nelal ciotola e amalgamate con la poca farina rimasta, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. A questo punto aggiungete il mucchio di farina: quello mescolato con sale,bicarbonato e zucchero. Impastate bene. Ora avrete una pasta un po' più solida... quindi mettete il tutto sul piano di lavoro e lavoratelo con l'altro mucchio di farina (eventualmente aggiungetene altra se non basta). Lavorate bene per qualche minuto,impastate energicamente finchè non sentirete che la pasta "sbuffa": se fa questo rumore, è pronta per la lievitazione. Fatene una pagnotta ben infarinata e fateci un'incisione a croce sopra. Ritiratela in una ciotola e copritela con uno strofinaccio umido e mettetela in un posto chiuso e lontano da freddo e corrente (io lo lascio nel forno spento). A questo punto lasciatela riposare dalle 6 alle 12 ore. Di solito io la faccio lievitare 12 ore d'inverno che è più freddo e la lievitazione è lenta.
In seguito dividete la pasta in 2 o 4 pezzi (in base alle teglie) impastate i pezzi, copriteli e lasciateli riposare altre 2 ore. Passate le 2 ore stendete la pasta nelle teglie e fatela riposare un quarto d'ora prima di farcirla. 
A questo punto....accendete il forno a 220°C...e,mentre scalda, date libero sfogo alla fantasia!
Solo un consiglio...strizzate bene la mozzarella prima di farcire la pizza!!!
Alla fine della cottura,se volete,aggiungete l'origano.
Enjoy! ^__^ Zenzyna ^__^

La torta per i miei 22 anni!!!!!!!!!!!!! ^__^

Ecco la mia "tortina"!!!!!! Vi piace????

Ecco la composizione:

Base: PdS

Bagna: latte e zucchero

Crema: nutella e pezzetti di cioccolato bianco

Copertura: PdZ bianca e rossa, roselline di zucchero e scritta di cioccolato

Niente male eh???Che dite???

Ho solo messo poca nutella e la pdz non ha aderito molto...ma erano TUUUUTTI molto soddisfatti!!!

La serata è andata bene e la torta era buona...meglio di così!!! ^__^

**ZENZYNA**

Biscotti con cuore al mirtillo

Questi biscottini,semplici e gustosi, sono fatti di pasta frolla... rimangono molto morbidi,soprattutto all'interno...se poi li gustate leggermente tiepidi....mmh!
La prossima volta li voglio fare alla nutella... gnammmmmm.......!!!!!


100 gr zucchero
100 gr burro
220 gr farina
1 uovo
1 cuc.no lievito per dolci
vanillina
marmellata di mirtillo

Fate una frolla amalgamando burro e zucchero,poi uovo,farina,lievito e vanillina. Ricordate di lavorare la frolla velocemente con la punta delle dita. Fatene un panetto, copritelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per mezzora. Stendete la frolla e fatene dei dischetti (delle dimensioni che volete, io invece che farne tanti piccoli,ne ho fatti 6 con il bicchiere,un po' piu grandi). Mettete su un dischetto un cucchiaino di marmellata e coprite con un altro dischetto e ripetete per gli altri.
Chiudeteli con le dita o con la forchetta,in modo da fare un bordino a righe 
Infornate per circa 15 minuti a 180°.

La Glassa Reale e il suo utilizzo

Indispensabile per creare capolavori d'ogni tipo! Con questa Glassa Reale potrete decorare torte con una precisione assoluta, potrete inoltre creare pizzi e merletti per torte finissime! Semplicissima da preparare con questa ricetta, l'unica cosa è che serve tanto tanto zucchero a velo per una buona riuscita della glassa.

Ingredienti
500 gr. di zucchero a velo
2 albumi
5 gocce di limone

Preparazione
Mettete in una ciotola di vetro (qualsiasi altro materiale va bene comunque) gli albumi. Aggiungete 250 gr. di zucchero, anche tutto in una volta e miscelate con un cucchiaio di legno, girando e raccogliendo bene tutto lo zucchero, finché si sarà perfettamente amalgamato in una composizione bianca, lucida ma ancora abbastanza liquida. Mettete ora, per stemperare la stucchevolezza dello zucchero, le 5 gocce di limone ed amalgamare bene. Aggiungete ora metà dello zucchero rimasto (125 gr.) ed amalgamate per bene, dopodichè versate tutto lo zucchero rimanente e rimestate energicamente per bene finché avrete una glassa lucidissima e compatta, ma ancora malleabile al cucchiaio. Continuate a rimestare per un minuto. Chiuderla con la pellicola trasparente e metterla a riposare in un luogo asciutto.

L'utilizzo della glassa è molto ampio! Ovviamente si può colorare con coloranti alimentari (in pasta altrimenti si modifica la consistenza) Si può usare direttamente inserendola all'interno della Sach a Poche e decorare le torte con beccucci diversi a seconda dell'effetto che vogliamo ottenere. Puntini, foglie, fiori, righe ecc ecc...
Oppure si può usare per fare pizzi e merletti da sistemare una volta asciutti sulla torta. Stampate il disegno che più vi piace su un foglio di carta normalissimo da computer. Sistemate sul foglio di carta un foglio di carta forno avendo modo di tenerlo ben fermo. Sempre utilizzando la sach a poche con il beccucco più piccolo ripassare i contorni del disegno con la glassa. Lasciare riposare e indurire una notte (non in frigo) e il giorno seguente staccare con delicatezza, magari aiutandovi con una spatolina piatta il vostro disegno di glassa dalla carta forno. Ora potrete adagiarlo sulla torta o usarlo come preferite!


_ Shid _