Crema mascarpone e mirtilli: farcia per torte o per coppette!

Ecco una delle parti della mia torta di San Valentino...prima di postarla, vi metterò tutte le singole ricette!


250 ml mascarpone
250 ml panna da montare
5/6 cucchiai di zucchero
una ciotolina di mirtilli (qb, vedete voi)
una ciotolina di lamponi (come sopra xD)
1/2 bicchiere d'acqua
Mettete i lamponi e i mirtilli con una parte di zucchero e portate ad ebollizione, poi abbassate il fuoco al minimo e lasciate che il tutto diventi una pappetta.
Intanto montate il mascarpone con la panna e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete poi la pappetta ai frutti di bosco e frullate ancora fino ad ottenere una crema viola chiaro, liscia ma con qualche pezzetto di frutta che, oltre ad essere bello da vedere, è anche slurposo *ç*

Farcite quello che volete o create delle coppette golose! 
Così:

Nei prossimi giorni arriverà il resto della torta! =)
Baci baci!


***ZENZYNA***

Dolcetti morbidi cioccoarancia

Ed ecco una ricetta slurposa! Dei dolcetti buonissimi e morbidissimi, poco dolci ma irresistibili!
Ricetta per una dozzina di dolcetti circa:


1 uovo
2 cucchiai abbondanti di farina
1 cucchiaio di zucchero
un cuc.no di lievito
un cucchiaio di cacao amaro (se li volete più dolci, usate quello zuccherato!)
30 gr di burro
2/3 cucchiai di latte
il succo e la buccia grattugiata di mezza arancia
zucchero a velo qb
pirottini di carta (io li ho trovati arancioni, perfetti e in tema!)


Semplicemente, preriscaldate il forno a 180 gradi, intanto amalgamate tutti gli ingredienti, per ultimo il cucchiaino di lievito.
Ora riempite i pirottini, mettete circa mezzo cucchiaio di impasto in ogni pirottino.
Infornate per circa 25 minuti, comunque controllate sempre.
Sfornate i dolcetti e,appena raffreddati, spolverateli di zucchero a velo.
Saranno piccoli, ma morbidissimi!

**ZENZYNA**

Torta slurposa al cacao amaro e arance!

Ecco a voi una torta buonissima,sempliciotta e che ho fatto "a occhio" ma che è venuta buonissima,morbidissima da sola (ieri dopo cena) sia nel latte(stamattina!)
Ingredienti:
-175 gr farina
-3 uova
-70 gr burro
-150 gr zucchero
-3 uova
-75 ml latte
-una bustina di lievito
-un arancia
-cacao amaro(qualche cucchiaio, sta a voi!)


Io ho usato,per questione di tempo,il mixer, e ho mischiato tutto,tranne l'arancia che ho unito per ultima: metà l'ho spremuta nell'impasto,l'altra metà l'ho tagliata a fettine per poi foderare la tortiera,ben imburrata, ai lati!
Et voilà, 180° per mezzoretta,quaranta minuti...vi assicuro che è una goduria!!!

*****Zè*****

My Cheese Cake! *W*

Adoro il cheese cake,anche se non lo faccio spesso perchè è un po' pesante! Ma è buonissimo,inoltre esistono molte varianti...al caffè,al cioccolato,alla fragola e ricoperto con la gelatina alla frutta... Io lo faccio classico ed è ottimo!


Ingredienti

Per la base:
200 gr di biscotti frollini
1 uovo
100 gr burro
120 gr zucchero
latte qb

Per la crema:
700 gr formaggio cremoso tipo Philadelphia o anche ricotta
2 uova
1 busta di preparazione in polvere per budino alla vaniglia
1 confezione di panna da montare
50 gr maizena
2 cucchiai di succo di limone

Sbriciolate bene i biscotti, poi amalgamateli con il burro, l'uovo e lo zucchero, poi aggiungere il latte (non troppo,serve giusto per ammorbidire l'impasto). Appiattire il tutto in una terrina imburrata o foderata di carta forno. Riporre in frigo mentre si prepara la crema, cosi solidifica la base.
Intanto sbattere in un recipiente il formaggio con le uova, il limone, la preparazione di budino in polvere e la maizena. A parte montare la panna, poi unirla al composto.
Prendere la terrina con la base di biscotto, versare il composto, livellare bene e infornare a 180° per 35-40 minuti.
A fine cottura, estraete il cheese cake e lasciatelo venire a temperatura ambiente. Poi riporre in frigo per qualche ora... io la faccio la mattina, cosi riposa bene tutto il pomeriggio e la sera la mangio. 


Ed ecco il mio cheese cake appena uscito dal forno....mmm.....

**Zenzyna**

Biscotti con cuore al mirtillo

Questi biscottini,semplici e gustosi, sono fatti di pasta frolla... rimangono molto morbidi,soprattutto all'interno...se poi li gustate leggermente tiepidi....mmh!
La prossima volta li voglio fare alla nutella... gnammmmmm.......!!!!!


100 gr zucchero
100 gr burro
220 gr farina
1 uovo
1 cuc.no lievito per dolci
vanillina
marmellata di mirtillo

Fate una frolla amalgamando burro e zucchero,poi uovo,farina,lievito e vanillina. Ricordate di lavorare la frolla velocemente con la punta delle dita. Fatene un panetto, copritelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per mezzora. Stendete la frolla e fatene dei dischetti (delle dimensioni che volete, io invece che farne tanti piccoli,ne ho fatti 6 con il bicchiere,un po' piu grandi). Mettete su un dischetto un cucchiaino di marmellata e coprite con un altro dischetto e ripetete per gli altri.
Chiudeteli con le dita o con la forchetta,in modo da fare un bordino a righe 
Infornate per circa 15 minuti a 180°.