Un contorno semplicissimo di pesce

Nonostante a me non piaccia per niente il pesce, qualcosina riesco a mangiare, è una cosa che adoro particolarmente.
La mangerei continuamente! Tra l'altro qua da noi è anche un antipasto del ristorante cinese!

Un insalata fresca di gamberetti e maionese!


Ingredienti:
Insalata verde
Maionese
Gamberetti surgelati

Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare l'insalata. Intanto far cuocere i gamberetti.
Preparare il tutto nella ciotola aggiungendo la maionese. Il tutto in quantità a piacere!



_Shid_

Fusilli zucchine, robiola e zafferano!

Ecco una pasta tutta nuova che ho sperimentato qualche mese fa! E' davvero squisita! Le zucchine si amalgamano benissimo con la robiola e lo zafferano gli da quel tocco in più di sapore che non guasta per niente!

Ingredienti
Robiola qb
1 bustina di zafferano
1 zucchina
fusilli
olio
cipolla

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
A parte, in una padella mettete a rosolare la cipolla tagliata finemente con un pò d'olio e un goccio d'acqua. Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 15 min. Quando l'acqua bolle gettate la pasta.
A parte, in una ciotolina mescolate la robiola con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta e lo zafferano fino a formare una cremina. Scolate la pasta, gettatela nella padella delle zucchine e mettete la cremina di robiola e zafferano, mescolate il tutto e completate con una grattugiata di grana.

>Shid<

SAN VALENTINO: TI AMO IN TUTTE LE LINGUE DEL MONDO!

Chi mi conosce sa che sotto la scorza di metallara si nasconde una romanticona da iperglicemia XD
Infatti, la torta di San Valentino cola dolcezza da tutte le parti. Una sera guardando con Andrea il film di Pieraccioni "Ti amo in tutte le lingue del mondo" ho avuto un idea: e se per san Valentino gli facessi una torta scrivendogli Ti amo in diverse lingue del mondo??? Chiaro che non posso appiccicargli i post it come la ragazzina nel film no?
Quindi mi sono arrangiata con altro xD
Eccola!

Base : PdS
Bagna: latte e zucchero
Farcia: crema mascarpone, mirtilli e lamponi
Copertura: ganache al cioccolato
Decorazione: ostia stampata dal pasticcere, cuoricini di cartoncino

**ZENZYNA IN LOVE **

Ganache al cioccolato: morbida copertura *__*

La crema ganache, conosciuta anche col solo nome ganache, è una morbidosa crema di origine francese, usata per decorare e ricoprire torte, cupcakes e dolci vari, tra cui il famosissimo tronchetto di Natale!!!!!
Si narra che sia stata creata per sbaglio da un apprendista pasticcere che rovesciò del latte caldo dentro ad una ciotola piena di tavolette di cioccolata. Il capo pasticcere andò su tutte le furie e diede dell'imbecille (in francese, appunto, ganache) all'apprendista. Quest'ultimo, per rimediare,miscelò gli ingredienti, inventando questa squisitezza!!




Si può fare sia col cioccolato scuro che con quello bianco..io l'ho fatta col cioccolato al latte e vi giuro che è stupenda..inoltre è semplice sia da preparare che da usare...soprattutto per chi non ha la mano esperta e non deve preoccuparsi di imperfezioni...


Ingredienti:


250 ml di panna da montare
200 gr di cioccolato (di buona qualità mi raccomando :) )
1 cucchiaio di zucchero
30 gr di burro


In una pentola mettete la panna, lo zucchero e il burro e portate ad ebollizione. A quel punto spegnete la fiamma,mescolate per amalgamare bene e metteteci il cioccolato spezzettato e lasciate riposare per 5 minuti. Passati i 5 minuti mescolate per bene e fate raffreddare.
A questo punto mettete la pentolina a bagnomaria in un contenitore pieno di ghiaccio e montate il tutto per 15 minuti circa.
Noterete che questa delizia sarà bella composta...non vi resta che usarla!!
Livellatela sulla torta, graffiatela con la forchetta, disegnatela,appicciateci sopra quello che volete...insomma....pasticciatevela come meglio credete!!! =D


Ecco un particolare della ganache:

 La ganache appena montata:

 La ganache appena spalmata!!

**ZENZYNA**

Crema mascarpone e mirtilli: farcia per torte o per coppette!

Ecco una delle parti della mia torta di San Valentino...prima di postarla, vi metterò tutte le singole ricette!


250 ml mascarpone
250 ml panna da montare
5/6 cucchiai di zucchero
una ciotolina di mirtilli (qb, vedete voi)
una ciotolina di lamponi (come sopra xD)
1/2 bicchiere d'acqua
Mettete i lamponi e i mirtilli con una parte di zucchero e portate ad ebollizione, poi abbassate il fuoco al minimo e lasciate che il tutto diventi una pappetta.
Intanto montate il mascarpone con la panna e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete poi la pappetta ai frutti di bosco e frullate ancora fino ad ottenere una crema viola chiaro, liscia ma con qualche pezzetto di frutta che, oltre ad essere bello da vedere, è anche slurposo *ç*

Farcite quello che volete o create delle coppette golose! 
Così:

Nei prossimi giorni arriverà il resto della torta! =)
Baci baci!


***ZENZYNA***

Dolcetti morbidi cioccoarancia

Ed ecco una ricetta slurposa! Dei dolcetti buonissimi e morbidissimi, poco dolci ma irresistibili!
Ricetta per una dozzina di dolcetti circa:


1 uovo
2 cucchiai abbondanti di farina
1 cucchiaio di zucchero
un cuc.no di lievito
un cucchiaio di cacao amaro (se li volete più dolci, usate quello zuccherato!)
30 gr di burro
2/3 cucchiai di latte
il succo e la buccia grattugiata di mezza arancia
zucchero a velo qb
pirottini di carta (io li ho trovati arancioni, perfetti e in tema!)


Semplicemente, preriscaldate il forno a 180 gradi, intanto amalgamate tutti gli ingredienti, per ultimo il cucchiaino di lievito.
Ora riempite i pirottini, mettete circa mezzo cucchiaio di impasto in ogni pirottino.
Infornate per circa 25 minuti, comunque controllate sempre.
Sfornate i dolcetti e,appena raffreddati, spolverateli di zucchero a velo.
Saranno piccoli, ma morbidissimi!

**ZENZYNA**

VOGLIA DI ORIENTE

Ieri mattina sono passata al Lidl....ogni settimana ci sono offerte nuove: sta settimana era il turno delle golosità orientali. C'era cibo thailandese, noodles, cuori di palma, riso basmati e................ I BISCOTTI DELLA FORTUNA! WOW!!!!

Mai assaggiati e, devo dire che sono buoni! La frase del bigliettino all'interno era in inglese e tedesco -.-" vabbè! Un po' di esercizio linguistico non fa mai male!

Comunque, mi sono documentata sulla ricetta,che vi posto qui e, se un giorno riuscirò a farli, vi avviserò XD

Se ci riuscirete prima di me, beh! Contattatemi! XD

Ingredienti

50 gr – burro

100 gr – farina

70 gr – zucchero a velo

3 – albumi

2 cucchiai di vaniglia o estratto di

mandorle

Sciogliere il burro a bagnomaria.

Prendere il frullino elettrico e frullare egli albumi fino a montarli a neve. Spolverare lo zucchero a velo setacciato, aggiungere lentamente la farina, l’estratto di mandorle  o vaniglia, il burro e mischiare tutto aiutandosi con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prendere una teglia da forno, sistemare della carta forno sulla superficie e aiutandovi con un cucchiaio, prendere piccole parti del composto e spalmarle sulla carta dando una forma circolare avendo cura di distanziare i biscotti per non farli attaccare tra di loro durante la cottura.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare la teglia per circa 10 minuti. Quando i bordi saranno dorati e il centro sarà di un colore più chiaro, saranno pronti.

Aiutandovi con una paletta antiaderente, mettere il bigliettino al centro e piegare il biscotto a metà fino a far toccare il bordo, poi prendere un lembo e ripiegarlo dall’altra parte per dare la forma caratteristica.

Mettere il biscotto in uno stampino circolare o al centro di una tazzina da caffè per mantenere la forma e servirli in un piattino proprio come fanno nel ristorante cinese

(dal sito www.comefaccioper.it )

***ZENZYNA***